Сахар: горькая правда

Сахар

В мире на 30% больше людей с ожирением, чем голодающих.

5% населения планеты уже больны сахарным диабетом (СД), особенно растет эпидемия СД последние 15 лет.

Закон сохранения энергии: все кКал, которые мы употребляем, необходимо потратить, иначе они запасаются (жир).

Все говорят «Жрать нужно меньше, а двигаться больше». Но никто не говорит, как это сделать.

Сладкая еда опаснее, чем жирная.

Подкожный жир не провоцирует проблем с обменом веществ, от целлюлита нет вреда здоровью.

Висцеральный жир может быть не заметен, но именно он окутывает сердце, печень, поджелудочную железу, представляя реальную угрозу

Калорийность бургера выросла с 210 до 618 кКал.

Мужчины съедают ≈187 кКал, больше женщины – ≈335 кКал, мальчики-подростки – ≈275 кКал

Почему?

Люди склонны к перееданию из-за тяжелых биохимических нарушений, к которым приводит давление окружающего мира.

Разрешенный во всем мире наркотик – сахар.

Вредно: соль, жир, сахар.

На самом деле в мозге нет механизма привыкания к жиру и соли. А вот сахар работает по тому же принципу, как сильные наркотики.

Система награды в мозге устроена так, что развивая привыкание к одному наркотику, человек одновременно развивает привыкание к другим, которых он в жизни не видел, но они запускают те же биохимические процессы. Человек, приученный с детства к сладкому, уже предрасположен к алкоголизму и наркомании.

Фруктоза: за полвека стали употреблять в 5 раз больше. Мировое потребление сахарных культур выросло в 3 раза за последние 50 лет.

Сегодня по СД (сахарному диабету) лидируют уже не Америка, а Саудовская Аравия, Кувейт, ОАЭ, Малайзия.

Много пьют холодного лимонада, алкоголя много не выпьешь, а лимонада много.

С 2000 по 2007 года уровень СД вырос в мире с 5,5 до 7%. Сама кКал не так важна, но если кКал – СД обеспечен.

Гликемический индекс

Сахар прячется в еде. Сахар – двигатель торговли. Он обладает наркотическим эффектом.

Мы даже не представляем, насколько глубоко «подсажены» на сахар.

Картофель – то же самое, что сладкое, крахмал. Моментально распадается на простые сахара. Уровень глюкозы взлетает, сахар превращается в нутряной мир.

Диабет — неспособность организма удерживать сахар в крови в норме.

Гормон инсулин, который естественным образом должен снижать уровень сахара в крови, является основной причиной развития атеросклероза.

Но надо помнить и о гормонах, витаминах и физических упражнениях.

Только всё это вместе поможет нам замедлить процесс старения.

Если у Вас лишний вес, прежде всего, разберитесь, какие углеводы входят в Ваш рацион.

Простые углеводы – это сахара, т.е. глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза.

В молочных продуктах – лактоза.

Во фруктах — фруктоза.

В пиве – мальтоза.

В столовом сахаре, конфетах, выпечке – сахароза, в безалкогольных напитках – кукурузная патока.

Очень важно свести их употребление к минимуму.

Повышение уровня глюкозы, вследствие нарушения секреции инсулина запускает процесс старения, создавая конечные продукты глубокого гликирования.

Неужели Вы настолько сильно любите сладкое, чтобы ради этого отказаться от дополнительных 10 лет жизни?

Сложные углеводы имеют низкий гликемический индекс – глюкоза поступает в кровь медленно, поджелудочная железа медленно выделяет инсулин для транспортировки глюкозы в клетки.

Сложные – цельное зерно, бобовые, чечевица, горох, бобы, все овощи.

Автор статьи: диетолог Ирина Архипова